Pastelde chocolate especiado y castañas 5 Media 8 personas 30 min. de preparación 20 min. de cocción Qué me aporta esta receta Información nutricional Ingredientes 250 g

Ingredientes 150 gr de harina de repostería 100 gr de azúcar 200 gr de castañas 200 gr de chocolate fondant 10 gr de levadura química 200 gr de mantequilla 4 huevos 100 gr de

400ml de nata. 600 ml de leche. 4 o 5 cucharadas de azúcar (depende mucho de las castañas, así que mejor probar) 200 gr de chocolate ( mejor negro o postres, a elección) 400 gr de castañas cocidas con nébeda. Sal. Dos sobres de cuajada. Un taza pequeña de café fuertecillo. Un chorrete de ron que sea generoso. PARA ADORNAR:
Castañas 250 gr. Chocolate negro. 1 tableta. Frutos secos. El primer paso es preparar nuestras castañas. Para ello, debemos hacer un par de cortes en forma de cruz en la piel de las castañas
Estepastel de chocolate y castañas podemos comerlo de dos formas diferentes, ya sea frio o caliente, por lo que tenemos dos formas de proceder. Si se quiere tomar como postre caliente, se deja durante unos 5 minutos y luego se abre el molde y se traslada el pastel a un plato con mucho cuidado, porque estará algo blando por dentro.
Metemosal horno precalentado a 170ºC y horneamos durante unos 50-60 minutos. Como siempre, cada horno es un mundo y el tiempo necesario para cocinar este bizcocho de castañas y chocolate será cuando el palillo salga seco al pinchar la masa Si veis que sigue crudo y se empieza a dorar demasiado, cubridlo con papel de aluminio.
En la de abajo, para que el pastel se haga al vapor) Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas, dejamos templar y mezclamos con el puré de castañas y el ron. Separamos las claras de las yemas y batimos estas últimas con la mitad del azúcar y el azúcar vainillado. Mezclamos las yemas con la crema
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    • pastel de castañas y chocolate