Despuésde cortar la maza y exponer el hueso, es cuando hay que darle la vuelta al jamón. Este paso no es complicado. Ya que se tiene el soporte del jamonero para evitar que la pieza se mueva o se caiga y se pierda la carne. La forma en cómo dar la vuelta a un jamón es tomando la caña con una mano y la punta con la otra.
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6800 € – 78,00 € PRECIO CON IVA. Seleccionar opciones. El Jamón de Bellota Ibérico Sierra de Codex se obtiene tras el tradicional salado, curado y maduración de las extremidades posteriores de nuestros mejores cerdos ibéricos, fruto de los los mejores cruces, alcanzando un 50% de raza ibérica.
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Esun orgullo ser de Monesterio y que se vea tan reconocido el jamón", explica Antonio Hidalgo, gerente Ibéricos Casa Lucas. La firma extremeña defiende su galardón afirmando que la institución llamó para decirles que habían obtenido la máxima calificación y, por tanto, se le consideraba como el mejor jamón del mundo.
Desde 50,00 €. Paleta de cerdo Sierra de Monesterio procedente de cerdos criados de forma natural en libertad en Extremadura y curados en secaderos naturales. Su tiempo de curación es de 24 meses aproximadamente. Peso. Elige una opción 4,5 a 5 kg 4 a 4,5 kg. Cortado a mano. Elige una opción Sí No Limpiar. Añadir al carrito. 6x9P8.
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